ESPACIO GASTRONÓMICO DE HOY POR HOY DE LA CADENA SER

La V Edición de nuestro Certamen Literario de Cuentos Gastronómicos ha estado hoy muy presente en el espacio gastronómico de Hoy por hoy Sevilla de la Cadena Ser, que conduce Mónica Trujillano. De la mano de su director Salomón Hachuel y Paco García hemos pasado un rato de los más agradable en compañía, también, de Julio Fernández del Restaurante Abantal y único cocinero que posee una estrella Michelín en Sevilla. Aquí podéis escuchar el programa.


IMÁGENES DE UN MES DE AGOSTO CUALQUIERA EN LA ABACERÍA

 

Dia de San Lorenzo

Finalmente, “Pruden, la mudita” ha sido la única que ha estado en remojo en el mes de agosto en la Abacería por fuera, porque remojándonos por dentro hemos tenido la oportunidad de estar muchos más.

En definitiva, un mes de agosto más que hemos pasado en San Lorenzo marcado, como siempre, por la festividad de nuestro patrón, y lleno de clientes, amigos y visitantes de fuera de nuestra ciudad que han disfrutado de nuestra “piscina”, chiringuito incluido.


¿DE DÓNDE NACE EL MOSTO DE “EL BOMBERO”?

De aquí. De la viña de El Bombero. Como podéis apreciar en el siguiente reportaje fotográfico, en estos viñedos ubicados en la localidad onubense de Corteconcepción, en plena Sierra de Aracena y en la ladera de su pantano, nacen, crecen y maduran las uvas que darán el magnífico mosto del que, como todos los años, disfrutaremos a partir del 1 de Noviembre. En pleno proceso de maduración actualmente, el fruto, según estiman Antonia y Manolo (los Bomberos), estará listo para la vendimia en torno al 20 de Septiembre. Después vendrá el reposo silente del caldo en los depósitos, hasta que, con los primeros fríos, nazca un año más el Mosto de El Bombero.


UN PEQUEÑO ADELANTO DE UNO DE LOS TIEMPOS QUE MÁS NOS GUSTAN

Estas imágenes que véis a continuación nos traen el adelanto de uno de los momentos que más disfrutamos en la Abacería: el otoño. Los castaños llamando ya a la puerta de octubre nos evocan platos y guisos de tiempos menos calurosos, en los que no faltarán en nuestro establecimiento los membrillos, las granadas, los alcauciles, las migas, las “poleás”,…


EL PASADO MARTES VISITAMOS LAS BODEGAS SANCHA PÉREZ


El pasado 12 de Agosto tuvimos la oportunidad de pasar un agradable mediodía visitando las Bodegas Sancha Pérez, propiedad de nuestros vecinos Eloísa y Ramón. Acompañados por María Dolores y Enriqueta, llegamos en plena tarea de selección de las uvas para la elaboración de los mostos que darán lugar a los excelentes caldos que desde el año 2008 se elaboran en Conil de la Frontera, término municipal donde se encuentran situadas las instalaciones.
A continuación disfrutamos de las esplendidas viandas con las que nos agasajaron durante nuestra visita, regadas, como no podía ser de otra forma, por los vinos de Sancha Pérez.