VIVE LA PREFERIA Y LA FERIA CON NOSOTROS

Porque en la Abacería hemos preparado todo para que no nos falte un detalle durante estos días tan señalados del calendario de Sevilla:

Recuerda que hasta el domingo 19 puedes disfrutar de las Jornadas Gastronómicas del toro de lidia; el lunes por la noche te tendremos preparado el “pescaíto” y todo lo que le acompaña: los pimientos fritos, las gambas, el jamón, el caldito del puchero y el chocolate…y, por supuesto, el fino y la manzanilla. Durante los días de Feria, antes o después de los toros puedes almorzar o cenar con nosotros; y también tomarte la 1ª copita antes de ir para el Real, o la “última” cuando vuelvas.

Platos tradicionales de nuestra cocina y elaboraciones con carne de toro completarán esas fechas nuestra carta.

Todos los días, excepto martes y miércoles que cerramos por descanso, como habituálmente.


JORNADAS DEL TORO DE LIDIA DEL 10 AL 19 DE ABRIL EN SEVILLA

3 jornadas del toro

Por tercer año consecutivo, el Consorcio de Turismo de Sevilla, la Asociación Empresarial de Hostelería y el Ilustre Colegio de Veterinarios organizan en los prolegómenos de la Feria de Abril unas jornadas dedicadas al fomento de la gastronomía que gira alrededor del ganado bravo de lidia. Un año más, la Abacería participa con dos propuestas principales como son el roast beef de lomo de novillo de lidia con sus dos salsas y la carrillada de toro en su jugo al pimentón. Pero además, cada día, y hasta que finalice el núcleo central de festejos en la Real Maestranza, contamos con una serie de elaboraciones también alrededor de la carne del “rey” de la dehesa: de esta manera presentamos a nuestros clientes opciones como el steak tartar de novillo, el morrillo de toro con tomate o en salsa blanca, las albóndigas de toro al azafrán, los judiones de La Granja con manos de vacuno, las croquetas de solomillo de eral, el arroz con cola de toro y gurumelos, la asadura aliñada o en chanfaina, el jarrete al vino tinto, la “carne al toro”,…sin que falte nuestra tradicional hamburguesa de toro rellena de foie salteada con chalotas al P.X.. Y todo ello acompañado por los mejores vinos de nuestra región y los postres de Pascua más tradicionales.

Te esperamos.


COMIENZA EN SEVILLA LA TEMPORADA TAURINA

Y como no podía ser de otra manera, con su inicio este Domingo de Resurrección en la Plaza de Toros de la Real Maestranza, en la Abacería nos sumamos a ella: de esta forma, durante este domingo podrás disfrutar de algunos de nuestros platos y guisos de carne de toro bravo de lidia más tradicionales, tales como el arroz con cola de toro y alcauciles, los judiones de La Granja con “pringá” de toro, las albóndigas de toro al azafrán o el solomillo de eral bravo, sin olvidarnos de nuestra hamburguesa de carne de toro rellena de foie salteada con chalotas al Pedro Ximénez.

Todo ello tendrá su continuidad desde el próximo viernes, día en el que comienzan las III Jornadas Gastronómicas del Toro de Lidia, organizadas por el Consorcio de Turismo de Sevilla, la Asociación Empresariasl de Hostelería y el Colegio de Veterinarios, en las que, una vez más, participa nuestro establecimiento.